Pulse Shack

Ontmoet en ontdek de diversiteit van de peulvrucht: de gezonde en duurzame krachtpatser.

The Pulse is Back!

Bonen zorgen voor variatie in de keuken en met een paar kleine handigheidjes heb ook jij in een mum van tijd de lekkerste gerechten op tafel staan! Peulvruchten passen uitstekend in een duurzaam en gezond voedingspatroon en zijn daarom perfect in het Menu van de Toekomst. Kooktijd is geen excuus! Preppen doe je wanneer het je uitkomt. Weken doe je in de nacht, koken de volgende dag en vervolgens kun je dagen lang de bonen verwerken in lekkere en snelle gerechten. En voor linzen is de voorbereiding zelfs niet nodig. Bonen, linzen en erwten zijn hip! En het wordt tijd dat ook jij ermee aan de slag gaat!

recepten met bonen

Bonen zijn lekker en weldadig en je kunt je verbeelding de vrije loop met ze laten in de keuken. Ze bestaan in een regenboog van kleuren, texturen en smaken. Probeer deze recepten!

Naar de recepten

recepten met erwten

In verschillende delen van de wereld is de erwt de meest gegeten peulvrucht. Er zijn meer soorten erwten dan je zou denken. Ken je bijvoorbeeld de kikkererwt, de grauwe erwt en de schokker?

Naar de recepten

recepten met linzen

De linze wordt al sinds mensenheugenis gegeten. Sommige soorten koken makkelijk kapot en zijn een mooie basis voor zijdezachte soepen of curries. Andere soorten houden een lekkere bite: Voor elk wat wils.

Naar de recepten

Het bonenparadijs

De basis van een goede maaltijd zijn goede ingredienten. Of je nu kookt voor de liefde van de leven, je oma, de buren of om je verjaardag te vieren met vrienden, er is altijd een boon voor de gelegenheid.

Ga naar de webshop

Dit zijn gedroogde peulvruchten

Gedroogde peulvruchten behoren tot de familie van de vlinderbloemigen. Een andere naam voor vlinderbloemigen is leguminosen. Het is een hele grote en bijzondere familie. Leden van deze familie groeien op vele plekken in de wereld. Het meest bijzondere aan de vlinderbloemigen is dat de meeste soorten samen leven met bacterien die stikstof kunnen binden. Deze bacterien bevatten een enzym dat het gasvormige stikstof in de bodem laat reageren tot ammonium, dat de plant kan gebruiken in zijn stofwisseling. In ruil daarvoor voorziet de plant de bacterien van brandstof om de stikstofbinding niet te remmen. Vlinderbloemigen slaan stikstof bij de wortels op in kleine wortelknolletjes.

Ze ontlenen hun familienaam aan de typische bloemen, waarvan de vorm doet denken aan een vlinder. Bekende vlinderbloemigen zijn klaver, wikke, lupine, erwten, brem, goudenregen en robinia. De vruchten van de planten heten peulen en vandaar dat de vruchten van de vlinderbloemige peulvruchten worden genoemd. Gedroogde peulvruchten zijn eetbare, rijpe zaden, die tijdens de groei zijn opgeborgen in een peul. Als de zaden rijp en droog zijn, worden ze geoogst.